豆制品拉丝蛋白济南泰诺机械 手撕素肉胚料加工设备 素肉片挤压机

植物素肉是仿生食品中颇受欢迎的一大类，它是采用先进的现代食品加工技术，经成型、蒸煮、炒制等过程加工而成的仿荤食品，外形、色、香、味等与荤食相似。用于生产素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麦蛋白、等。大豆蛋白营养丰富，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需an基酸，是非常理想的植物蛋白。该设备是用大豆加工的几种粉料为原料经螺旋挤出，高温膨化面形成的大豆蛋白肉（俗称素肉）。

济南泰诺拉丝蛋白设备历经多年发展，在拉丝蛋白素肉行业赢得一席之地，成为了目前市面上加工拉丝蛋白、组织蛋白 多的机型TN65-V,高性价比，源自泰诺人不断的努力创新。

手撕素肉原料（胚料）——大豆拉丝蛋白：

大豆拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。大豆拉丝蛋白可以制作出火腿肠、肉馅、牛肉干和罐头等，以其制作的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但大豆拉丝蛋白的价格仅相当于瘦 的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍。

拉丝蛋白原料成分：

大豆分离蛋白+低温豆粕+淀粉

拉丝蛋白形状有：

圆柱，薄片，细条，圆粒、球形等。

泰诺拉丝蛋白生产设备，产量大小可调，实现了全自动化生产，节省人力，提 率，降低成本。

手撕原材料——拉丝蛋白设备生产工艺原理：

大豆拉丝蛋白的生产主要工序为双螺杆挤压膨化工艺，

1.强制输送：由于双螺杆具有强制输送的特点，无论其螺槽是否填满，输送强度基本保持不变，不易产生局部积料，焦料和堵机等现象；

2.混合作用：确切的讲，物料在挤压机中发生的作用称之为“混炼”，其主要作用是物料之间水分的转移，不同物料之间的细微混合，以及不同物料之间不同成分的重新组织化等作用；

3.自洁作用：粘附在螺杆螺纹和螺槽上的积料，如果滞留时间太长，将会引起物料受热时间过长，产生焦料，严重时会导致旋转阻力增大，能量消耗增大，甚至产生堵机，停机等现象，不利于质地均一产品的稳定生产。对于对于热敏性物料这个问题尤为突出。若能及时清除粘附的积料，将有助于生产的正常进行与产品质量的提高。无论是反向螺旋的螺杆还是同向螺旋的螺杆均有自洁作用，其中同向旋转的螺杆自洁效果更好。

4.延压作用：物料进入双螺杆挤压机后，很快被拉入啮合间隙，由于螺纹和螺槽之间存在速度差，所以物料立即受到研磨，挤压的作用，此作用成为“延压作用”。